Réussir ses premiers pas en auberge de jeunesse

L’auberge de jeunesse, un concept qui a gagné en popularité ces dernières années, offre une expérience unique et dynamique pour les voyageurs. Avec une demande en forte augmentation et une offre encore insuffisante, le secteur des auberges de jeunesse est particulièrement porteur. Pour réussir dans ce domaine, il est essentiel de bien préparer votre projet et de comprendre les éléments clés pour une réussite durable.

Définir vos objectifs et votre positionnement

L’ouverture d’une auberge de jeunesse est une opération qui se prépare plusieurs mois à l’avance. La première étape consiste à définir précisément vos objectifs et votre positionnement en matière commerciale. Vous devez répondre à un certain nombre de questionnements :

Quel type d’auberge de jeunesse ouvrir ? Historiquement, les auberges de jeunesse étaient gérées par des associations à but non lucratif. Les auberges qui fonctionnent encore de cette manière sont actuellement affiliées aux réseaux « Fédération Unie des Auberges de Jeunesse (FUAJ) » ou « Ligue Française des Auberges de Jeunesse (LFAJ) ». Mais, désormais, il existe aussi des auberges et des « hostels » dirigés par des grands groupes d’investissements, ou bien des auberges de jeunesse totalement indépendantes[1].
Quel concept mettre en place ? Pour quelle cible ? L’ambiance festive ou plus tranquille, les animations, la découverte des cultures locales, les sports et loisirs… Le concept de votre auberge de jeunesse va être directement lié à la clientèle que vous souhaitez viser (étudiants, routards, backpackers, touristes de loisirs…). Les auberges de jeunesse accueillent aujourd’hui des voyageurs de tous âges, bien que la clientèle soit souvent principalement composée des moins de 30 ans[1].

Où installer son auberge de jeunesse ?

L’emplacement géographique est l’un des critères les plus importants pour la réussite de votre projet. Pour mettre toutes les chances de votre côté, il est recommandé de créer votre auberge dans le quartier dynamique d’une grande ville, à proximité des commerces, des bars et des activités touristiques, mais également au plus proche des transports en commun pour un accès facile à votre établissement. Tout dépend bien sûr du concept de l’établissement. Dans tous les cas, vous devez impérativement réaliser une étude de marché. Cette dernière pourra par la suite être de nouveau utilisée lors de l’élaboration de votre business plan si les coûts de votre projet nécessitent la souscription d’un prêt bancaire par exemple[1].

Les autres questionnements indispensables

Taille de l’établissement et taux d’occupation moyen constaté sur le secteur : Il est important de considérer la taille de votre établissement et le taux d’occupation moyen constaté sur le secteur. Cela vous aidera à déterminer la capacité d’accueil et les besoins en termes de personnel et d’équipements[1].
Structure juridique privilégiée : Vous pouvez être affilié à un réseau associatif, monter une auberge indépendante en créant une société ou être franchisé par un grand groupe hôtelier. Chaque structure juridique a ses avantages et inconvénients, et il est important de choisir celle qui convient le mieux à votre projet[1].
Budget à prévoir pour ouvrir votre auberge de jeunesse : Le budget à prévoir pour ouvrir une auberge de jeunesse peut varier considérablement. Pour une petite auberge très basique, il peut s’agir de 15 000 à 30 000 euros d’investissement de départ, tandis que pour les établissements de qualité supérieure, il peut aller jusqu’à 60 000 euros ou plus. Tout dépend bien sûr de l’emplacement de l’auberge et de la nature des prestations qui y seront proposées[1].

Comment faire un business plan pour son auberge de jeunesse ?

Vous allez sans doute avoir besoin d’aides financières pour monter votre établissement hôtelier. Que vous fassiez appel à des organismes bancaires ou à d’autres solutions de financements, il est indispensable de présenter votre projet avec un solide business plan. Voici les éléments à faire figurer dans le business plan :

Introduction : La partie introduction doit comprendre un résumé (ou executive summary) d’environ 15/25 lignes présentant le projet dans les grandes lignes, ainsi que la date potentielle d’ouverture de l’auberge de jeunesse. Il doit également faire état de l’avancement du projet[1].
Carte d’identité de la structure : Cette partie doit inclure la date de création, la forme juridique, le nom, le lieu d’implantation, le logo et l’effectif[1].
Présentation détaillée de l’offre commerciale : Il s’agit de décrire en détail les prestations que votre auberge de jeunesse proposera, y compris les services hôteliers et les activités complémentaires[1].
Étude de marché : Une étude de marché est essentielle pour comprendre la demande et l’offre sur le marché, ainsi que les tendances et les opportunités[1].
Présentation de la future équipe de l’auberge de jeunesse : Il est important de présenter la future équipe de l’auberge de jeunesse, y compris les responsabilités et les compétences de chaque membre[1].
Présentation argumentée de vos valeurs et objectifs : Cette partie doit inclure une présentation argumentée de vos valeurs et objectifs, afin de démontrer votre engagement et votre vision pour l’auberge de jeunesse[1].
Présentation du local et de son potentiel : Il s’agit de décrire le local choisi pour l’auberge de jeunesse, y compris son potentiel en termes de visibilité, d’accès et de proximité avec les attractions locales[1].
Modèle économique et prévision financière : Cette partie doit comporter un prévisionnel financier reprenant les éléments suivants : résultat prévisionnel, bilan prévisionnel, plan de trésorerie prévisionnel, plan d’investissement initial, ratios hypothétiques : chiffre d’affaires, résultat prévisionnel, masse salariale, détail des coûts de revient, seuil de rentabilité, flux de trésorerie[1].

Les formalités de création d’entreprise

En tant qu’établissements recevant du public (ERP), les auberges de jeunesse sont soumises à plusieurs obligations légales. Voici les formalités à effectuer pour ouvrir une auberge de jeunesse :

Obtention d’un double agrément : Les auberges de jeunesse doivent posséder un double agrément pour avoir le droit d’accueillir du public. Cela inclut l’agrément relatif à l’accueil des jeunes (à demander auprès du Ministère de la Jeunesse et des Sports) et l’agrément relatif à l’accueil des scolaires (à demander auprès du Ministère de l’Éducation Nationale)[1].
Agrément Tourisme : Si vous souhaitez organiser des séjours touristiques dans votre auberge, vous devez aussi obtenir l’agrément Tourisme[1].
Licence III ou IV : Les établissements qui vendent des boissons alcoolisées doivent posséder une licence III ou IV, ainsi qu’un permis d’exploitation (délivré par un organisme agréé à la suite d’une formation spécifique)[1].

Respect des normes de sécurité en vigueur

Les établissements recevant du public (ERP) doivent obligatoirement installer un dispositif de sécurité correspondant à la nature de leur activité et à la taille de la structure : services de surveillance et de moyens de secours contre les incendies appropriés aux risques, alarmes sonores, avertisseurs… Vous avez également l’obligation de tenir rigoureusement un registre de sécurité[1].

Gestion administrative du personnel

La gestion administrative du personnel de votre auberge de jeunesse est cruciale pour une gestion efficace. Vous devez suivre les horaires, réaliser les plannings des salariés et gérer les relations avec les employés. Des outils de gestion RH peuvent être très utiles pour simplifier ces opérations[1].

L’auberge de jeunesse peut être un excellent moyen de se lancer dans l’hôtellerie, même si les formalités de création d’entreprise restent les mêmes et que la législation en matière d’accueil du jeune public doit impérativement être respectée. En suivant ces étapes et en prenant en compte les éléments clés pour une réussite durable, vous pourrez créer une auberge de jeunesse qui répond aux besoins des voyageurs et qui contribue à la croissance du secteur touristique.